本日はお日柄も良く。← 友人HIDEさんが主催するロリィタのお茶会に、執事兼糧食班担当として参加してきました。そのレポをば。 実は本日の一週間前に、カフェで食べた『カヌレ』が気になってまして、レシピを調べて型と蜜蝋をポチして、焼いてみたのです。...

昨日・今日と、池袋ハロウィンコスプレフェスに行って参りました。案件としては、ホテル内部に置かれる休憩スペースにて、執事な姿でお客様のお相手をする、というもの。 そこで紅茶資機材一式も担いで、紅茶給仕もやって来ました。 結果的にはお客様のご利用はほぼ無く、全て無駄な感じで終わ...

さて、先日はお茶会でした。って事でその解説を。 ８月21日は、鎌倉・和田塚にありましたレストラン『鎌倉ダイニング・由比っと』様を借りきってのお茶会でした。先月にそちらのお店が閉店してしまったので、最後の記念にという事で、開催でした。...

って事で、昨日の12月9日、板橋のレンタルカフェ『スポンジ』さんをお借りしての、1日カフェを開催してきましたので、そのレポを。 前日はシフォンケーキとミルクレープとワッフルを仕込んでおりました。で、事前情報として「乳製品がダメな方がいる」と聞いておりましたので、シフォンケー...

本日は、友人伊佐地さん主催の紅茶のワークショップ、そちらのお手伝いに行ってきました。 内容は、アイスティーと他の飲み物を層にして作る『セパレートアイスティー』の作り方でした。別名『プースカフェスタイル』というヤツですね。...